La Puglia, terra di sapori autentici e tradizioni millenarie, si prepara a celebrare i suoi più preziosi tesori gastronomici: sei pani simbolo della storia e della cultura contadina pugliese.

Approvato il DDL pane: definizioni rigorose per il “pane fresco”, obbligo di etichetta per il surgelato e vendita dei ...

«Un modo di dire milanese, ormai desueto, è pan pos fa i oss, il pane vecchio fa le ossa. E se ci penso, un tempo il pane non lo si buttava: quando diventava raffermo, ci si faceva colazione ...

Un nuovo pane biologico sul mercato italiano. E non è un pane qualsiasi in termini di diffusione: lo produce infatti Eataly, la catena fondata da Oscar Farinetti nel 2004 e che porta in tutto il mondo ...

Stefano Torrione ha esplorato il rapporto delle tre fedi monoteiste con un alimento il cui significato simbolico supera la ...

Il pane fa sempre bene? Tra gli alimenti messi costantemente in discussione c’è lui, uno degli alimenti più antichi e più diffusi al mondo: il pane. Come facciamo a riconoscere un pane di qualità?

C’è un profumo che attraversa i borghi della Basilicata come un filo d’oro che lega montagne aspre, valli silenziose e borghi di pietra a mani che impastano con sapienza millenaria. È l’aroma del pane ...

Solitamente utilizziamo la nostra pentola in ghisa per cotture lunghe e a fuoco lento come lo spezzatino o il boeuf bourguignon. Questa volta abbiamo voluto impiegarla diversamente e vi consigliamo di ...

Sì, ma ci sono delle accortezze da seguire se si vogliono mantenere intatte le sue proprietà una volta messo in freezer Alimento simbolo della cucina internazionale, il pane non manca quasi mai in ...

È grazie a un’esperienza pluridecennale nella panificazione che i fratelli Quaglia – proprietari del panificio Panequaglia a Sant’Urbano, in provincia di Padova – si aggiudicano il premio Pane Tipico ...

Festa del Pane 2024 con incasso da record: 12.000 euro alla Croce Verde di Castelnovo Monti e Vetto grazie ai fornai della Cna di Reggio e della montagna. Dodicimila euro è il risultato ottenuto dalla ...

In quello che è noto come il paese dei centenari - parliamo di Orsara di Puglia, borgo di appena 2.470 abitanti in provincia di Foggia - il forno non poteva certo fare eccezione. “Pane e salute” da ...