«Dinde » en France, « turkey » aux États-Unis. Le nom de ce volatile particulièrement apprécié lors des repas festifs est un témoin, à lui seul, d’un pan de l’histoire de l’humanité. Importée ...

Dans la cocotte, faites dorer une par une les cuisses de dinde avec le beurre chaud. Ajoutez les tronçons de queue de boeuf, oignons et échalotes. Laissez revenir le tout pendant 15 mn à feu moyen.

Pour les fêtes de Noël, le JT de 13H de TF1 met en avant la gastronomie de nos régions et a choisi, pour représenter le Grand Est une recette des Ardennes. Autrefois servie aux rois, elle est composée ...

Pas de dinde rouge des Ardennes à Noël 2026 ? Le sélectionneur et reproducteur Hendrix Genetics France, qui opère depuis la Bretagne et le Maine-et-Loire, a décidé d’arrêter la production au printemps ...

Le vin rouge Montagne Saint-Émilion et le champagne rosé Brut Impérial RoséPHOTO: Radio-Canada La tourtière et la dinde peuvent très bien s’accorder avec un vin rouge, mais il faut bien choisir ce ...

En quête de volailles pour les fêtes de fin d’année ? Direction l’élevage de Damien Normand, à Sars-et-Rosières. Partage : L’élevage de dinde rouge des Ardennes de Damien Normand, installé à ...

DIVERSITÉ. En 1985, Jean-Michel Devresse, agriculteur des Ardennes, tombe chez un habitant de Sedan sur un dindon et deux dindes à la belle couleur fauve. Il reconnaît des races rouges des Ardennes ...

Fleuron de la gastronomie ardennaise, viande choisie par de grands chefs pour élaborer des plats savoureux (Philippe Mille à Reims, Antoine Westermann à Paris, Gratien Leroy pour l'émission Top Chef), ...

Cette année, vous avez décidé de respecter les traditions en servant la traditionnelle dinde de Noël ? Mettez-la en valeur en l'accompagnant de la bonne bouteille ! Blanc ou rouge, on vous dit tout ...

Graciée chaque année par le président des États-Unis d’Amérique, la dinde est traditionnellement proposée à Noël dans de nombreux pays à travers la planète. Ses saveurs nous incitent toutefois à la ...

Préchauffer votre four à 180°C. Peler la mangue et la détailler en dés. Peler et émincer les échalotes. Émiettre le pain d'épices et le verser dans un saladier. Arroser de jus de fruit, laisser ...