Obtenir un rôti de dinde bien cuit et tendre comme du poulet demande quelques gestes précis en cuisine. Pour ne rien manquer, ...

Vous pensez que la cuisson d'une dinde entière au four est une entreprise risquée ? Pour ne pas vous retrouver avec une volaille trop peu cuite ou totalement sèche, il suffit de connaître quelques ...

La dinde est la reine incontestée des tables de Noël: majestueuse, généreuse, conviviale… mais aussi redoutée. Tout le monde a déjà vécu une dinde trop sèche, trop cuite ou fade. Pourtant, bien ...

Symbole de convivialité et de partage, la dinde est la star du réveillon de Noël. Pour qu’elle reste tendre et juteuse à chaque bouchée, quelques gestes simples suffisent. Un restaurateur expert en ...

Qui n'a pas mangé de dinde, au moins pour Noël ? Outre la traditionnelle dinde aux marrons, cette volaille a plus d'un tour dans ses plumes ! Retrouvez sans plus tarder tout ce qu'il faut savoir sur ...

Saler et poivrer la dinde. La beurrer et la cuire 1 heure 15 minutes environ au four à 200°C (th 6-7). Eplucher les pommes. Les couper en quartiers fins. Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle, y ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

400 g de fèves écossées 400 g de cœurs d’artichaut surgelés 25 g de beurre ½ verre de bouillon de légumes 1 c. à café de curcuma 1 pincée de piment huile d’olive sel et poivre Préparation: 1. Découpez ...