Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir une salade de navets nouveaux. Sur les conseils de Laurent Mariotte, coupez les fanes de navets et mettez-les de côté, sans oublier de les ...

Levez les cuisses de pigeon et faites-les confire doucement au beurre. Préparez les coffres et gardez les os pour réaliser un jus avec 1 échalote et la gousse d’ail épluchées. Grattez les navets, ...